Quinta do Noval - Tawny Port
Quinta do Noval je portské vinařství založené v roce 1715 a jedno z mála, které se nachází v srdci údolí Douro, místo ve Vila Nova de Gaia, v Portugalsku. Název získalo podle své nejslavnější vinice, Quinta do Noval. Většina vinic quinty je vysazena ušlechtilými odrůdami Douro: Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz a Tinta Cao. Hrozny se pěstují na směsi břidlicových a jílovitých půd, ale přítomnost kamenů kolem vinic ztěžuje sklizeň vinařům. V roce 1994 byla zahájena rozsáhlá přestavba vinic, přičemž každý pozemek byl osázen odrůdou, která nejlépe vyhovovala půdě, nadmořské výšce a expozici. V srdci vinice Quinta do Noval se nachází malý pozemek s nevysazenými révami, které měly štěstí a vyhnuly se devastaci filoxerou v 19. století. Od roku 1993 je generálním ředitelem Christian Seely, který má na starosti také mnoho vinic v Evropě v rámci skupiny AXA Millesimes. Tato investiční skupina vlastní také statky jako Château Pichon-Longueville, Château Pibran a Disznókő v Maďarsku.
Tento Noval Tawny je vyráběn metodou remontáže v nerezových tancích. Jedná se o směs vín vyrobených z Tinta Roriz, Touriga Franca a Tinta Barroca s průměrným věkem 3 roky a zrajících v dřevěných sudech.
Odrůdy: Tinta Roriz, Touriga Franca, Tinta Barroca