Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Domaine Peyre Rose - Marlène Soria - Syrah Léone 2010
Domaine Peyre Rose se nachází v Saint-Pargoire, mezi Béziers a Montpellier v regionu Languedoc. Patří velmi uznávané vinařce Marlène Soria. Přestože pochází z rodiny vinařů z tohoto regionu, začala svou kariéru v realitách, než se pustila do vína. V roce 1973 koupila Domaine Peyre Rose jako druhé bydliště se svým manželem, ale po realitní krizi se rozhodla zůstat tam na plný úvazek a strávila tři roky odlesňováním půdy, než v roce 1982 zasadila své první vinice. Navzdory obtížím poprvé vinifikovala Marlène Soria v roce 1988. Úspěch přišel, ale potkala několik problémů, zejména znečištění její vinné sklepa, do kterého hodně investovala. Snažíc se uvádět na trh vína bezvadné kvality, vzdala se tří ročníků. Vášeň pro přírodu a zaměření na ekologii vede Marlène Soria k pěstování svých 25 hektarů vinic a výrobě vín v biologickém zemědělství.
Syrah Léone je směs s dominancí odrůdy Syrah. Zrání trvá téměř 10 let, z toho 25 % v dubových sudech a zbytek v tancích. Víno je poté zráno v lahvi.
Odrůdy: Dominantní Syrah, Grenache