Domaine de Courcel - Pommard Les Vaumuriens 2017

Domaine de Courcel - Pommard Les Vaumuriens 2017
Pommard

Domaine de Courcel - Pommard Les Vaumuriens 2017

Le Domaine de Courcel est situé sur la commune de Pommard en Côte de Beaune, en Bourgogne. Le domaine possède quatre climats Premier Cru plantés exclusivement en Pinot Noir : Le Grand Clos des Epenots, Les Rugiens, Les Frémiers et Les Croix Noires. Le Domaine de Courcel appartient à la famille Courcel depuis le 17^ème siècle. Aujourd'hui, les 10,5 hectares de vignes du domaine sont sous la responsabilité d'Anne Bommelaer et de Marie de Courcel. Toutes les techniques culturales relèvent de l’agriculture biologique non certifiée pour un strict respect des terroirs et de l’environnement.

Les Vaumuriens provient de 1,44 hectares de vignes en appellation Village, situées juste au-dessus des Rugiens. Cette parcelle au sol blanc peu profond (0,3-0,4 mètres) est orientée nord-est. La vigne est âgée d’une quarantaine d’années. La vinification se déroule sur un mois. Après un tri sévère, les grappes sont déposées entières dans les cuves. Une macération à froid, suivie d’une fermentation à basse température, permet de mieux extraire les arômes. Des pigeages et des remontages fréquents sont effectués. Une macération carbonique post-fermentaire est ensuite conduite de manière adaptée aux caractéristiques de chaque cuvée. L’élevage se déroule dans des fûts de chêne sélectionnés avec soin dont le stock est renouvelé par tiers chaque année. Après une extraction poussée d‘environ un mois, les vins sont élevés sur une période de 21 à 23 mois.

Cépage : 100% Pinot Noir

A l'unité

79.90 € TTC
66.58 € HT

PRODUIT ÉPUISÉ

Caisse de 2

159.80 € TTC
133.17 € HT

PRODUIT ÉPUISÉ

Caisse de 3

239.70 € TTC
199.75 € HT

PRODUIT ÉPUISÉ

FICHE TECHNIQUE

Millésime

2017
Couleur

Rouge
Niveau

Parfait (P)
Etiquette

Parfaite
Capsule

Parfaite
Appellation

Pommard
Gain Club Privilège : 10 pts
+4.00 € / unité à ma cagnotte

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