CHATEAU LA NEGLY - Le Clos des Truffiers 2018
Château la Négly se nachází v Occitanie, naproti Středozemnímu moři, v pohoří La Clape. V 18. století se zámek jmenoval Ancely. V roce 1781 získala nemovitost název Nerly, aby se nakonec v roce 1807 jmenovala La Négly a později získala označení Château. Několik rodin se vystřídalo v čele panství. Rodina Paux-Rosset definitivně nasměrovala vinici k produkci kvalitních vín. Způsob pěstování byl změněn a vinice byly kompletně přepěstovány. Sousední panství Boède bylo pronajato. S pomocí enologa poradce pana Claude Grose byla vinifikace zcela přehodnocena. Společně v roce 2006 koupili panství Boède s třetím partnerem Alainem Wittnerem. Dnes Bastien Paux-Rosset, odpovědný za kultivaci, obhospodařuje tyto přepěstované vinice, které se rozkládají na 75 hektarech (vinice zabírá 50 hektarů a Boède 25 hektarů). Ideálně orientované terroiry Négly a Boède se vyznačují rozmanitostí svých půd. Aby je lépe zvýraznili, Syrah, Grenache a Mourvèdre nahradily Aramon, Terret a bílý Carignan. Vinice jsou vedena v režimu rozumného zemědělství.
Le Clos des Truffiers je směs Syrah (80%) a Grenache (20%). Macerace trvá 60 dní, poté je víno zráno po dobu 24 měsíců v nových sudech.
Odrůdy: 80% Syrah, 20% Grenache