PENFOLDS - Bin 128 - Shiraz 1998
Penfolds je australský výrobce vína s vinicemi převážně v Jižní Austrálii, Barossa Valley, Adelaide Hills a Coonawarra. V roce 1844, po úspěchu prvních sherry a fortifikovaných vín, zakladatelé Dr Christopher a Mary Penfold zasadili své révové řízky, které si přivezli během své cesty do Austrálie. Začínající vinice byla oficiálně založena jako vinařská společnost Penfolds na Magill Estate. Když Mary Penfold odešla do důchodu v roce 1884 (předala vedení své dceři Georgině), Penfolds produkoval třetinu objemu vína v Jižní Austrálii. V roce 1907 se Penfolds stal největší vinicí v Jižní Austrálii. V roce 1948 byla historie znovu napsána, když se Max Schubert stal prvním hlavním vinařem společnosti. Loajální podnikatel a skutečný inovátor, Schubert posunul Penfolds na světovou scénu svými experimenty s archivními víny: vznikem Penfolds Grange v 50. letech 20. století. V roce 1959, zatímco Schubert tajně zdokonaloval své zkušenosti s Grange, začala tradice Bin Wines.
Odrůda: 100% Shiraz