MIYAGIKYO - 15 let - 45%
Nikka Whisky Distilling Company se nachází v Japonsku a byla založena Masatakou Taketsurou, považovaným za otce japonské whisky. Byl synem výrobce saké a po studiu chemie na univerzitě se vzdělával v několika skotských palírnách, než se v roce 1920 vrátil do Japonska se svou skotskou manželkou Ritou. Po práci ve společnosti, která se později stala Suntory (Kotobukiya Limited) a vyrobila první japonskou whisky, se vydal na vlastní pěst a založil palírnu Yoichi a mateřskou společnost Nikka. Společnost vlastní také samostatné palírny pro výrobu Shochu (alkohol vyrobený destilací široké škály základních surovin, hlavními jsou rýže, ječmen a sladké brambory) a zařízení pro výrobu ciderového brandy a jablečného vína. V roce 2001 byla Nikka koupena Asahi Breweries.
Palírna Miyagikyo byla postavena v roce 1969 jako druhá palírna Nikka, aby vyráběla whisky odlišnou od Yoichi. Našel mlhavé údolí obklopené horami na soutoku dvou čistých řek. Po ochutnání vody z jedné z řek, která je nyní hlavním zdrojem palírny, byl tak ohromen, že se okamžitě rozhodl tam postavit palírnu. Název řeky, Nikkawa, je náhoda. Miyagikyo Single Malt je popsána jako jemná a ovocná. S menším množstvím rašelinového sladu než Yoichi je tato whisky destilována v parou ohřívaném kotlíkovém destilačním přístroji při nízké teplotě.
Lehce rašelinová