Domaine Jousset - Premier Rendez Vous 2018
Domaine Lise a Bertrand Jousset se nachází v Montlouis-sur-Loire, v údolí Loiry. Domaine bylo založeno v roce 2004, šlo o pečlivě promyšlený projekt a sdílenou touhu. Dnes vinice zabírá 11 hektarů v apelaci Montlouis-sur-Loire a Touraine. 27 parcel se nachází převážně v Husseau a jsou obhospodařovány v rámci certifikovaného ekologického zemědělství s biodynamickými postupy od roku 2015.
Premier Rendez-Vous je suchý Chenin z Montlouis-sur-Loire. Je to směs vinné révy staré 40 a 70 let pocházející z 8 různých parcel. Sklizeň je ruční a hrozny jsou přímo lisovány, kaleny a poté gravitačně plněny do sudů. Fermentace jednotlivých parcel probíhá odděleně a pouze s domácími kvasinkami. Víno zraje 10 měsíců v sudech o objemu 400 a 600 litrů s 1 až 8 víny, poté se směs provádí 2 měsíce před lahvováním.
Odrůda: 100% Chenin Blanc