Domaine Jousset - Premier Rendez Vous 2018
Domaine Lise og Bertrand Jousset ligger i Montlouis-sur-Loire, i Loire-dalen. Ejendommen blev grundlagt i 2004, et velovervejet projekt og en delt passion. I dag strækker vinmarkerne sig over 11 hektar under appellationen Montlouis-sur-Loire og Touraine. De 27 parceller er hovedsageligt placeret i Husseau og drives med certificeret økologisk landbrug med biodynamiske praksisser siden 2015.
Premier Rendez-Vous er en tør Chenin fra Montlouis-sur-Loire. Det er en blanding af 40 år gamle og 70 år gamle vinstokke fra 8 forskellige parceller. Høsten foregår manuelt, og druerne presses direkte, klareres og fyldes på fade ved hjælp af tyngdekraft. Gæringen af de forskellige parceller sker separat og kun med naturlige gærstammer. Vinene lagres i 10 måneder på 400 og 600 liters fade med 1 til 8 vine, hvorefter blandingen foretages 2 måneder før aftapning.
Druesort: 100% Chenin Blanc