Domaine Jousset - Premier Rendez Vous 2018
Domaine Lise och Bertrand Jousset ligger i Montlouis-sur-Loire, i Loire-dalen. Domänen grundades 2004, ett noggrant övervägt projekt och en delad önskan. Idag sträcker sig vingården över 11 hektar under appellationen Montlouis-sur-Loire och Touraine. De 27 parcellerna är huvudsakligen belägna i Husseau och drivs med certifierad ekologisk odling med biodynamiska metoder sedan 2015.
Premier Rendez-Vous är en torr Chenin från Montlouis-sur-Loire. Det är en blandning av 40 år gamla och 70 år gamla vinstockar från 8 olika parceller. Skörden sker för hand och druvorna pressas direkt, klaras och fylls på fat med hjälp av gravitation. Jäsningen av de olika parcellerna sker separat och endast med inhemska jäststammar. Vinerna lagras i 10 månader på 400 och 600 liters fat med 1 till 8 viner, varefter blandningen görs 2 månader före buteljering.
Druvsort: 100% Chenin Blanc