LE SOULA - Trigone Rouge č. XX
Le Soula se nachází v oblasti Fenouillèdes, severozápadně od Maury v Languedoc-Roussillon. V 90. letech Roy Richards a Mark Walford dováželi vína od Gérarda Gaubyho na anglický trh. Ten byl přesvědčen, že vinice ve Fenouillèdes, umístěné na výšinách u úpatí Pyrenejí, mají chladnější klima a skutečný potenciál produkovat vína vysoké kvality. Navrhl proto, aby vytvořili partnerství k využití těchto vinic. Společně koupili vinice na nejlepších místech a starý dům ve vesnici Saint Martin de Fenouillet, která se nachází v srdci vinice. Dům se stal první sklepem Soula a od začátku v roce 2001 měly červená a bílá vína dobrou pověst. V roce 2008 byl projekt příliš velký pro prostory v Saint Martin, a tak sklepy přesunuli k úpatí hory do bývalé družstevní sklepa v Prugnanes, kterou zrekonstruovali. Gérald Standley, který pracoval v Bordeaux, se připojil k týmu, původně aby asistoval Gérardu Gaubymu jako spolumanažer a později jako jediný manažer vinařství. V roce 2012 Roy a Mark prodali svou firmu na dovoz vína Berry Bros & Rudd a správu a prodej Soula převzal Mark Walford. V roce 2016 převzala Wendy Paillé, s bohatými zkušenostmi s řízením vinic v Loiré a USA, štafetu po Géraldovi a dnes vede tým Soula. 22 hektarů vinic je od počátku vedeno v biologickém zemědělství a od roku 2008 certifikováno v biodynamice.
Trigone Rouge č. XX je směs Carignan (55%), Syrah (43%) a Grenache Noir (2%). Je to multi-ročník: 64 % z roku 2019, 33 % z roku 2020 a 3 % z roku 2018. Macerace s celými hrozny trvá 5 až 12 dní a víno zraje v foudrech a demi-muids.
Odrůdy: 55 % Carignan, 43 % Syrah, 2 % Grenache Noir