Domaine Fumey Chatelain - Ploussard 2009
Domaine Fumey Chatelain se nachází v Montigny-lès-Arsures v Jura. Byl založen Raphaëlem Fumeyem a Adeline Chatelain v roce 1986. Tehdy začali s 56 ary vinic a činností výroby a prodeje hroznů. Na jaře 1991, kvůli strašnému mrazivému období, jim zbylo tak málo hroznů, že se rozhodli je sami vinifikovat a podepsali tak svou první ročník. Rozvíjeli podnik tím, že si půjčovali sklepy a sudy, které jiní vinaři nepoužívali, než se usadili v zchátralé zemědělské usedlosti. Dnes má domaine 17 hektarů vinic a jejich syn, Marin, který po několika vinifikacích v Austrálii, na Novém Zélandu a v Jižní Africe se k nim připojil. Domaine je v současnosti v rozumné kultivaci, ale s úmyslem zahájit konverzi na ekologické zemědělství v následujících letech.
Ploussard pochází z vinic pěstovaných na jílovitých a vápenatých půdách. Macerace trvá asi čtrnáct dní.
Odrůda: 100% Ploussard