Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
RUM OF THE WORLD - Single Cask - Panama PA15sH04 - 15 ans - Bottled 2021 - 43%
La gamme Rum Of The World est dédiée à l’embouteillage de single casks de rhum.
PA15sH04 est un rhum du Panama qui a maturé selon une méthode de vieillissement dynamique inspiré du système Solera. Il a ensuite poursuivi un vieillissement continental pendant 3 ans dans un fût ayant contenu du rhum.
