Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Domaine Tabordet - Les Petites Aubues 2019
Le Domaine Tabordet se situe à Verdigny-en-Sancerre, dans la Vallée de la Loire. Yvon et son frère Pascal ont repris l'exploitation en 1981, alors qu'elle ne comptait que trois hectares. En 2008, leurs fils respectifs Gaël et Marius les rejoignent. Aujourd'hui, le vignoble s'étend sur 19 hectares en AOC Pouilly-Fumé et Sancerre. Ils pratiquent la viticulture biologique mais sans certification.
Les Petites Aubues est un Pouilly-Fumé élaboré à partir de Sauvignon Blanc cultivé sur la parcelle « Petites Eaux Bues » au lieu-dit Villiers. La vinification est réalisée avec les levures indigènes et les premiers soufres sont ajoutés 1 mois après la fin des fermentations pour avoir un soufre total ne dépassant pas les 65 mg/L.
Cépage : 100% Sauvignon Blanc