Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Bruno Duchêne - La Luna - Rouge 2020
Domaine Bruno Duchêne se nachází v Banyuls na Côte Vermeille v Roussillonu. Byl založen Brunem Duchênem v roce 2002. Předtím byl Bruno Duchêne distributorem divokých hub v údolí Loiry. Vlastní 4 hektary rozdělené do 4 parcel v Banyuls a Collioure. Vinice jsou obdělávány v biologickém zemědělství a díky ideálnímu klimatu v regionu provádí Bruno v průměru pouze 3 sírové ošetření ročně (což je málo) a protože padlí zde není problém, měď se nikdy nepoužívá. Víno spontánně fermentuje v nádobách a poté je přelito do sudů k zrání.
La Luna Rouge je směs dvanácti travnatých vinic na Cru Banyuls. Je to směs Grenache Noir, Blanc a Gris (70%), Carignan (15%), Mourvèdre (10%) a Syrah (5%). Vinice jsou přibližně 50 let staré. Vinifikace probíhá v dřevěných a nerezových tancích s celými hrozny. Zrání probíhá ve Bourguignonských sudech z 2/3 a zbytek v nerezových tancích.
Odrůdy: 70% Grenache Noir, Blanc a Gris, 15% Carignan, 10% Mourvèdre, 5% Syrah