Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Serafini & Vidotto - Pinot Nero 2019
Serafini & Vidotto est situé dans la région de la Vénétie, en Italie. En 1986, deux amis d'école Francesco Serafini et Antonello Vidotto ont décidé d'unir leur passion pour les vins de haute qualité et se sont aventurés dans le monde de la vinification. Dès le début, ils ont choisi de planter et d'élaborer des vins à partir de cépages internationaux et, plus tard, ont commencé à travailler avec des cépages indigènes tels que Glera, Manzoni Bianco et Recantina. Ils utilisent des pratiques durables depuis 1990, sans certification biologique.
La cuvée Giovane est élaborée à partir de Pinot Nero vieilli en cuve inox pendant 6 mois minimum.
Cépage : 100% Pinot Nero