Château LATOUR 1991
Château Latour je jedním z nejslavnějších vinařů v Bordeaux a na světě. Nachází se v jihovýchodním rohu obce Pauillac na hranici se Saint-Julien v oblasti Médoc. Classé Premier Cru v klasifikaci Bordeaux z roku 1855, stal se jedním z nejvyhledávanějších a nejdražších vín na světě. Místo je osídleno od roku 1331, s pevností a posádkou k ochraně ústí řeky. Několik malých usedlostí začalo pěstovat vinnou révu a víno z tohoto místa bylo uznáno Montaigne již v 16. století. Původní věž již neexistuje; slavná věž na etiketě byla navržena jako holubník a postavena kolem roku 1620. Vývoj Latour jako samostatného majetku začal začátkem dlouhého nepřerušeného období rodinného vlastnictví spojeného s jménem Ségur, které je také spojeno s Mouton a Calon-Ségur. Začalo to v roce 1670 a trvalo 290 let, i když po Francouzské revoluci byl Latour rozdělen a nebyl plně znovu sjednocen až do roku 1841. Zámek v současnosti vlastní François Pinault a je součástí jeho Groupe Artemis.
Typické pro region je, že vinice dominuje Cabernet Sauvignon, který představuje asi 80 % výsadeb. Merlot tvoří většinu zbytku a jsou zde také malé množství Cabernet Franc a Petit Verdot. Velké víno pochází pouze z vinic kolem zámku, které jsou uvedeny na mapě panství z roku 1759. Latour vyrábí ještě dvě další vína: Les Forts de Latour a Pauillac de Latour, obě z mladších vinic.
Odrůdy: 51 % Cabernet Sauvignon, 42 % Merlot, 7 % Petit Verdot