GLENALLACHIE - 12 let Sauternes - 48%
The GlenAllachie se nachází v Aberlour v regionu Speyside ve Skotsku. Byl postaven v roce 1967 a palírna zahájila svou první výrobu s kapacitou téměř tří milionů litrů alkoholu v únoru 1968. V roce 1985 byla palírna uzavřena. Campbell Distillers (později součást Pernod Ricard) získala palírnu GlenAllachie a výroba byla obnovena 24. dubna; to byl začátek 29 let nepřetržité výroby. Palírna byla tehdy nazývána The Home of Clan Campbell Whisky. V roce 2005 uvedla společnost Chivas Brothers whisky GlenAllachie Single Malt jako součást série Cask Edition. Od roku 2017 se Billy Walker, Trisha Savage a Graham Stevenson spojili, aby získali palírnu GlenAllachie a založili The GlenAllachie Distillers Company Limited, přinášející s sebou více než 100 let znalostí a odbornosti z oboru.
Wine Serie Sauternes ve věku 12 let byl nejprve zrán v sudech z amerického dubu ex-Bourbon, následovalo další zrání téměř 2 roky v sudech vyrobených z francouzského dubu se střední úrovní opékání, které dříve obsahovaly sladké víno z Sauternes.
Nepáleno rašelinou