AU BON CLIMAT - Santa Barbara - Pinot Noir 2019
Au Bon Climat hat seinen Sitz in Kalifornien , USA . Der Inhaber-Winzer Jim Clendenen ist eine der bekanntesten Persönlichkeiten der amerikanischen Weinindustrie. 1976 schloss er sein Jurastudium an der University of California in Santa Barbara mit Auszeichnung ab und verbrachte anschließend einen Monat in Burgund und Champagne, was ihn davon überzeugte, eine Karriere im Weinbereich zu beginnen, anstatt sein Jurastudium fortzusetzen. 1982 beschloss Clendenen, zusammen mit Adam Tolmach, in gemieteten Räumlichkeiten ein Weingut für Burgunder-Rebsorten zu gründen. Adam ging 1990, um seine eigene Karriere zu verfolgen, und ließ Jim allein. Au Bon Climat bezieht seine Früchte von mehreren der berühmtesten Weingüter an der Central Coast. Dazu gehören Clendenens eigene Weinberge „Le Bon Climat “ und „ Bien Nacido “ Weinbergplantagen – beide im Santa Maria Valley, sowie die Weinberge Sanford & Benedict in Santa Rita Hills, Los Alamos Vineyard (Grafschaft Santa Barbara) und Talley Vineyard im Landkreis San Luis Obispo.
Au Bon Climat stellt seit 1982 Pinot Noir aus Trauben des Santa Barbara County her. Die Trauben werden teilweise entrappt (40%) und für längere Zeit mit regelmäßigem Ausstanzen und Umpumpen mazeriert. Die malolaktische Gärung ist abgeschlossen und findet in Fässern statt. Der Wein reift 12 bis 18 Monate in Holzfässern.
Rebsorte: 100% Pinot Noir