Château CARBONNIEUX - Weiß 2019
Das Château Carbonnieux befindet sich in Pessac-Léognan , in der Weinregion Bordeaux. Das Anwesen wurde im 13. Jahrhundert gegründet und in den nächsten sechs Jahrhunderten an viele bürgerliche Familien in Frankreich weitergegeben, darunter die Familie Bouchereau (Gründer von Clos des Millésimes). Die moderne Geschichte des Schlosses beginnt Mitte des 19. Jahrhunderts, als es von der Familie Perrin gekauft wurde. Marc Perrin und sein Sohn begannen zunächst eine große Wiederbepflanzungskampagne, die das Anwesen 1970 auf 45 Hektar und dann 1980 auf 70 Hektar vergrößerte und heute fast 95 Hektar erreicht. Château Carbonnieux ist bestrebt, im gesamten Weinberg eine ökologische und vernünftige Landwirtschaft zu praktizieren und ist mit HVE3 (High Environmental Value Level 3) gekennzeichnet.
Château Carbonnieux Blanc 2019 ist eine Cuvée aus Sauvignon Blanc (65%) und Sémillon (35%) . Die Weinlese erfolgt manuell, gefolgt von einer doppelten Sortierung der Trauben vor dem Pressen und Kaltabsetzen. Die Gärung und Reifung erfolgt in Fässern oder Holzbottichen. Die Reifung dauert 10 Monate in Fässern , von denen 25% neu sind.
Rebsorten: 65% Sauvignon Blanc, 35% Sémillon