Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
FRITZ HAAG - BRAUNEBERGER Juffer Sonnenuhr Riesling - Auslese GK - Fuder 12 2001
Weingut Fritz Haag est situé à Brauneberg, en Moselle, en Allemagne. La première mention documentée du domaine date de 1605, à une époque où la ville s'appelait Dusemond. Oliver Haag a repris le domaine en 2005 et le gère depuis avec sa femme Jessica. Au total, les exploitations viticoles couvrent 19 hectares et les vignes sont plantées sur des sols d'ardoise du Dévonien sur des pentes allant jusqu'à 80 degrés. Ce terroir est bien adapté au Riesling, offrant un environnement frais et bien drainé qui permet une maturation complète sans sacrifier l'acidité. Les vignobles bien connus d'Erste Lage Brauneberger Juffer et Brauneberger Juffer Sonnenuhr sont totalement apparentés à Fritz Haag.
Le Juffer Sonnenuhr, site de classe mondiale, s'étend sur environ 10,5 hectares de coteaux escarpés au cœur du vignoble. Il est plus chaud que le Brauneberger Juffer et est la première parcelle du Brauneberg. Ses vins sont profonds et puissants, avec des fruits complexes et épicés.
Auslese est fait à partir de raisins qui ont un poids de moût de 83-110 Oechsle (l'échelle hydrométrique mesurant la densité du moût de raisin) ce qui équivaut à 191-260 g/L de sucre résiduel, et où les raisins sont récoltés manuellement avec de la pourriture noble.
Cépage : 100% Riesling