Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Domaine Elian Da Ros - Abouriou 2019
Domaine Elian Da Ros se nachází v Cocumont v oblasti Côtes du Marmandais, na levém břehu řeky Garonne. Elian Da Ros, syn zemědělce, snil od dětství o tom, že bude vinařem, a ve 14 letech začal studovat vinohradnictví a enologii. Po pěti letech práce v Alsasku se vrátil do svého rodného kraje a postavil si sklep. V roce 1998 podepsal svou první ročník. Dnes má domaine rozlohu 19 hektarů, certifikovaných pro ekologické zemědělství od roku 2000 a biodynamiku od roku 2002.
Abouriou je směs několika parcel Abouriou (90%) a Merlot (10%). Sklizeň bez odstopkování fermentuje při semi-kulturní maceraci a macerace trvá asi deset dní. Zrání probíhá v dubových sudech a kádích po dobu 15 měsíců.
Odrůdy: 90% Abouriou, 10% Merlot