Heartland - Shiraz 2019
Heartland je vinařství nacházející se v Langhorne Creek, v Jižní Austrálii. Bylo založeno koncem 90. let vinařem Benem Glaetzerem (z Glaetzer Wines) spolu se Scottem Collettem, Grantem Tilbrookem a nedávno Nickem Keukenmeesterem. Ben Glaetzer vyrábí vína Heartland u Barossa Vintners v Tanundě, Jižní Austrálie, asi 100 kilometrů od Langhorne Creek. Jejich vlastní vinice v Langhorne Creek je však silně zapojena do znovuzavádění původních druhů výsadbou stromů, bylin a keřů po celé nemovitosti. To naopak vytváří útočiště pro místní zvěř. Zavedli přísnou kontrolu vody, omezili její použití a přizpůsobili zavlažování potřebám jednotlivých odrůd. Také zavedli kozy jako přirozený způsob, jak přidat živiny do půdy a udržet trávu a plevel na uzdě.
Hrozny odrůdy Shiraz jsou odstopkovány, rozdrceny a dvakrát denně čerpány po dobu 10 dnů. Víno bylo zráno v starších dubových sudech po dobu 12 měsíců.
Odrůda: 100% Shiraz