Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Schloss Johannisberg - Gelblack Riesling Trocken 2020
Schloss Johannisberg se nachází ve vesnici Johannisberg v vinařské oblasti Rheingau v Německu. Panství vyrábí víno již více než 900 let a údajně „objevilo“ pozdní sběr vína. Na Schloss Johannisberg se od roku 1720 pěstuje pouze Riesling. Dnes je sklep veden Stefanem Doctorem a Marcelem Szopou, sklep spravuje Gerd Ritter a Michel Städter je zodpovědný za vinařství. Les hradu o rozloze přibližně 300 hektarů se rozkládá na sever od Johannisbergu. Dřevo domácích dubů se používá jako surovina pro výrobu vinných sudů, které používají k výrobě vína. Panství hierarchizovalo svá vína, která se odlišují různými barvami na hrdle láhve. Takzvaná klasická vína pod termínem „Gelblack“ mají žlutou barvu, „Rotland“ pro Kabinett s červenou kapslí, „Grünlack“ pro Spätlese se zelenou kapslí, „Silberblack“ pro suchá vína se stříbrnou kapslí atd.
Hrozny, které tvoří tento Gelblack Riesling Trocken, byly ručně sklizeny v optimální zralosti a lisovány v celých hroznech. Fermentace probíhala ve starých dubových sudech o objemu 1 200 litrů z dubu Schloss Johannisberg (15 %) a v nerezových ocelových tancích (85 %).
Odrůda: 100 % Riesling