Schloss Johannisberg - Gelblack Riesling Trocken 2020
Schloss Johannisberg se nachází ve vesnici Johannisberg v vinařské oblasti Rheingau v Německu. Panství vyrábí víno již více než 900 let a údajně „objevilo“ pozdní sběr vína. Na Schloss Johannisberg se od roku 1720 pěstuje pouze Riesling. Dnes je sklep veden Stefanem Doctorem a Marcelem Szopou, sklep spravuje Gerd Ritter a Michel Städter je zodpovědný za vinařství. Les hradu o rozloze přibližně 300 hektarů se rozkládá na sever od Johannisbergu. Dřevo domácích dubů se používá jako surovina pro výrobu vinných sudů, které používají k výrobě vína. Panství hierarchizovalo svá vína, která se odlišují různými barvami na hrdle láhve. Takzvaná klasická vína pod termínem „Gelblack“ mají žlutou barvu, „Rotland“ pro Kabinett s červenou kapslí, „Grünlack“ pro Spätlese se zelenou kapslí, „Silberblack“ pro suchá vína se stříbrnou kapslí atd.
Hrozny, které tvoří tento Gelblack Riesling Trocken, byly ručně sklizeny v optimální zralosti a lisovány v celých hroznech. Fermentace probíhala ve starých dubových sudech o objemu 1 200 litrů z dubu Schloss Johannisberg (15 %) a v nerezových ocelových tancích (85 %).
Odrůda: 100 % Riesling