Damien Laureau - Le Bel Ouvrage 2018

Damien Laureau - Le Bel Ouvrage 2018
Savennières

Damien Laureau - Le Bel Ouvrage 2018

Le Domaine Damien Laureau se situe à Savennières dans la Vallée de la Loire. Damien Laureau a choisi de s’implanter avec sa famille en Anjou dès 1999. Après quelques années à Ste Gemmes-sur-Loire au Clos Frémur en tant que vigneron et arboriculteur, Damien s’est recentré sur le travail de la vigne en 2006. Ingénieurs en agriculture, Damien et Florence Laureau conduisent leur entreprise dans un souci permanent de respect et de valorisation du terroir de Savennières avec une certification en agriculture biologique.

Le Bel Ouvrage est un assemblage de deux types de terroirs : les rhyolites (roches magmatiques présentes à l'entrée du village d'Épiré) et les schistes affleurant la surface sur sol. Le Chenin Blanc, vendangé par tries successives sur les parcelles de Chambourcier et Devant le Moulin, est pressuré directement. Les cœurs de presse sont sélectionnés, débourbés durant 12 heures et mis en fermentation avec les levures indigènes. La fermentation malolactique est encouragée. Le vin est élevé en barriques sur lies, pendant 12 mois puis en cuve pendant 6 mois.

Cépage : 100% Chenin Blanc

A l'unité

46.00 € TTC
38.33 € HT

PRODUIT ÉPUISÉ

FICHE TECHNIQUE

Millésime

2018
Couleur

Blanc
Niveau

Parfait (P)
Etiquette

Parfaite
Capsule

Parfaite
Mode de culture

Bio
Appellation

Savennières
Gain Club Privilège : 10 pts
+2.30 € / unité à ma cagnotte

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