Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Zámek La Tour - Fine de Clos Vougeot 1979
Zámek La Tour se nachází v vinici Clos de Vougeot, v oblasti Côte de Nuits v Burgundsku. Majetek patří rodinám Labet a Déchelette a od roku 1984 jej řídí François Labet. Majetek zahrnuje přibližně 5,5 hektaru, rozdělených na pozemky na středních a horních svazích Clos, což z něj činí největšího vlastníka půdy z proslulých 50 hektarů rozdrobených vinic. Majetek je od roku 1992 ekologicky obhospodařován. Nejlepší parcela zámku La Tour je osázena vinnou révou starou více než 100 let, která je základem cuvée Vieilles Vignes. Samotný zámek byl postaven v roce 1890 a dnes slouží jako sklep pro vína zámku La Tour a Domaine Pierre Labet.
Fine je výsledkem destilace vína nebo jeho kalů.