Vega Sicilia - Valbuena 5 2017
Vega Sicilia gilt als größter Weinproduzent Spaniens. Das Weingut Ribera del Duero ist bekannt für seine dichten und komplexen Rotweine, die hauptsächlich aus der Rebsorte Tinto Fino (Tempranillo) hergestellt werden. Sein großartiger Wein Unico ist einer der teuersten und begehrtesten Weine Spaniens. Das Weingut Vega Sicilia umfasst rund 1.000 Hektar, wovon 210 Hektar unter Reben stehen. Es gibt es seit 1864, lange vor der Entwicklung der Appellation, in der es sich befindet, und die aktuellen Weinstile reichen bis in die 1910er Jahre zurück.Die Qualität ist konstanter geworden, seit die derzeitigen Eigentümer, die Familie Alvarez , 1982 übernommen haben sind zu etwa 80% mit Tempranillo bestockt, der Rest wird von Cabernet Sauvignon, Merlot und winzigen Anteilen Malbec belegt. Die Erträge werden niedrig gehalten, was durch grüne Ernte und sorgfältige Traubenauswahl unterstützt wird. Der Betrieb der Weinkellerei ist ebenso akribisch, mit einer hochtechnischen Reihe von Umfüllungen von großen Fässern zu Fässern, die altes und neues Eichenholz mischen und zu Weinen führen, die lange reifen können. Vega Sicilia besitzt auch die nahe gelegenen Bodegas Alion , die hochwertige Tempranillo-Sortenweine für den früheren Verzehr produzieren, sowie die Bodegas Pintia in Toro.
Valbuena 5° wird aus Tinto Fino (Tempranillo) hergestellt, der von Parzellen an sanft konkaven Hängen stammt. Die Gärung erfolgt bei kontrollierter Temperatur mit einheimischen Hefen in Edelstahltanks. Die malolaktische Gärung findet auch in Edelstahl statt. Nach der Gärung reift der Wein fünf Jahre lang zwischen Holz und in der Flasche (weshalb er Valbuena 5° genannt wird): Verbindung aus französischer und amerikanischer Eiche, neue und gebrauchte 225-Liter-Fässer und Bottiche mit 20.000 Litern .
Rebsorte: Tempranillo (Tinto Fino)