Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Bret Brothers - La Soufrandière - Le Clos de Grand Père 2020
La Soufrandière se nachází ve Vinzelles, v oblasti Mâconnais v Burgundsku. Domaine má 11 hektarů vinic Chardonnay, v apelacích Mâcon-Vinzelles, Pouilly-Vinzelles, Saint-Véran, Pouilly-Fuissé a Bourgogne Aligoté. V roce 2000 Jean-Philippe a Jean-Guillaume Bret vyrobili svůj první ročík. Získali certifikaci v ekologickém zemědělství a poté v biodynamice v roce 2006. V roce 2001 založili dva bratři spolu s třetím, Marc-Antoine Bret, svůj obchod « Artisan »; Bret Brothers. Produkují celkem 20 mikrocuvée - každé víno reprezentuje parcelu a vinaře.
Le Clos de Grand-Père je vyroben z vinic Chardonnay, které jsou ve věkách od 35 do 110 let. Jsou pěstovány na parcele o rozloze 1,10 hektaru v apelaci Mâcon-Vinzelles. Hrozny jsou sbírány ručně a poté vinifikovány La Soufrandière, zrají a lahvovány Bret Brothers. Malolaktická fermentace není blokována. Zrání probíhá v nádobách (90 %) a sudech (10 %).
Odrůda: 100 % Chardonnay