Bret Brothers - La Soufrandière - Le Clos de Grand Père 2023
Domaine de la Soufrandière se nachází ve Vinzelles, v srdci Mâconnais, na jihu Burgundska, oblasti známé kvalitou svých bílých vín z odrůdy Chardonnay. Majetek patří rodině Bret již několik generací a dnes jej vedou bratři Jean-Philippe a Jean-Guillaume Bret, kteří od 2000. let výrazně obnovili přístup k tomuto doménu. Vinice jsou obhospodařovány ekologicky a biodynamicky, s zvláštním důrazem na život v půdě a přesný výraz vápencových terroirů Mâconnais. Paralelně s rodinným doménem bratři Bret založili Bret Brothers, náročný obchodní projekt, který vybírá hrozny z pečlivě vybraných parcel. Cuvée Le Clos de Grand Père pochází z malé historické parcely ve Vinzelles, jejíž jílovito-vápencové půdy přispívají k minerální stopě vín. Toto cuvée ilustruje snahu bratrů Bret vyrábět přesná a čitelná vína, která zdůrazňují čistotu burgundského Chardonnay. Ročník 2023 zapadá do tohoto přístupu tím, že odhaluje vyvážený a jasný výraz terroiru.
Le Clos de Grand Père 2023 je vyroben výhradně z Chardonnay pocházejícího z oplocené parcely, což je častá charakteristika burgundských clos, které podporují specifické mikroklima. Révy jsou vysazeny na typických jílovito-vápencových půdách Mâconnais, které vínu dodávají jak strukturu, tak svěžest. Hrozny jsou sklizeny v plné zralosti, aby se zachovala přirozená bohatost odrůdy při současném udržení krásné kyselosti. Po jemném lisování probíhá fermentace s domácími kvasinkami v málo intervenčním přístupu, který respektuje identitu terroiru. Následuje několik měsíců zrání na jemných kalech, obvykle v dubových sudech nebo neutrálních nádobách, aby se rozvinula textura vína a zároveň si zachovala aromatickou přesnost. Tato trpělivá práce umožňuje získat vyvážené Chardonnay, které upřednostňuje jemnost před silou. Celkově zdůrazňuje čistý a elegantní výraz vinice ve Vinzelles.
Při degustaci odhaluje Le Clos de Grand Père 2023 přesnou vůni dominovanou aroma bílého dužnatého ovoce, hrušky a zralého jablka, doprovázenou tóny citrusů a bílých květů. Chuť se vyznačuje texturou, která je zároveň široká a dynamická, nesená jasnou kyselostí, která přináší svěžest a napětí. Chutě zralého citronu, bílé broskve a zahradního ovoce se mísí s lehce minerálním nádechem připomínajícím vlhký kámen. Rovnováha spočívá v kombinaci přirozené kulatosti Chardonnay a slané struktury, která prodlužuje pocit svěžesti. Dlouhý a přesný závěr odhaluje jemný dotek mandle a citrusové kůry. Toto bílé burgundské víno se obzvláště dobře hodí k grilovaným rybám, korýšům, pečenému drůbeži nebo lisovaným sýrům. Ve své mladosti zaujme svěžestí a lahodností, přičemž má schopnost vývoje, která mu umožní získat na komplexnosti během několika let zrání.
Odrůda: 100% Chardonnay
