Domaine Jean Foillard je rodinný statek v apelaci Morgon v Beaujolais. Jean Foillard převzal statek po svém otci v 80. letech 20. století a během následujících desetiletí přidal nové pozemky k majetkům statku. Statek, který je obhospodařován podle zásad biologického zemědělství, se rozkládá na 14 hektarech, z nichž velká část se nachází na slavném granitovém a břidlicovém kopci Côte de Py. Většina vinic je starší než 40 let, některé dokonce 100 let.
Hrozny jsou obvykle sklizeny pozdě a hrozny jsou udržovány při nízké teplotě několik týdnů před tradiční semi-kulturní fermentací s domácími kvasinkami, minimálními nebo žádnými přídavky síry a bez chaptalizace nebo filtrace. Víno zraje v použitých dubových sudech z burgundských statků.
Cuvée Eponym pochází z klimatu Les Charmes, v oblasti apelace Morgon orientované na jih a jihovýchod na granitových půdách ve výšce mezi 300 a 450 metry.
Odrůda: 100% Gamay