Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Domaine Charlopin Tissier - Côte de Nuits Villages - Vieilles Vignes 2020
Domaine Charlopin Tissier se nachází v Morey-Saint-Denis v oblasti Côte de Nuits v Burgundsku. Byl založen v roce 2013 Yannem Charlopinem (synem Philippe Charlopina z Gevrey-Chambertin) a jeho manželkou Justinou Tissier. Po studiu enologie v Beaune a době strávené výrobou vína v Tasmánii, Sancerre a Chablis se Yann Charlopin vrátil domů, aby pracoval po boku svého otce. Když se naskytla příležitost koupit část vinic Justinyiny rodiny v Marsannay a s jasnou vizí vín, která chtěl vytvořit, Yann nemohl nevyužít příležitost začít podnikat na vlastní pěst. Dnes pár obhospodařuje 4 hektary vinic vedených v režimu biologického zemědělství, bez certifikace.
Odrůda: 100% Pinot Noir