Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Château RAUZAN-GASSIES 2020
Le Château Rauzan-Gassies se situe dans l’aire d’appellation de Margaux, dans la région viticole de Bordeaux. Il a été classé Deuxième Grand Cru Classé dans le classement de 1855. Au 18ème siècle, la propriété faisait partie du vaste domaine de Rauzan qui, en 1855, était divisé en châteaux Rauzan-Gassies, Rauzan-Ségla, Desmirail et Marquis de Terme. Depuis 1945, Rauzan-Gassies est la propriété de la famille Quié, également propriétaire de Bel Orme et de Croizet-Bages. Le vignoble s’étend sur 28 hectares, entouré de forêts, prairies et palus (marais médocains) pour préserver la faune et la flore locale.
Rauzan-Gassies 2020 est à dominante de Cabernet Sauvignon (73%) complété de Merlot (27%). La vinification a lieu en cuves inox de 12 à 150 hectolitres pour optimiser la sélection parcellaire. Le vin est élevé pendant 12 mois en barriques de chêne français, dont 50% sont neuves.
Pour Bordeaux, le millésime 2020 s'annonce excellent, malgré l'une des années les plus éprouvantes de l'histoire récente. La pandémie de Covid-19 a posé divers défis pendant la saison de croissance, la récolte et la campagne en primeur, car de nouveaux protocoles sanitaires ont dû être observés. Bien que la saison végétative ait vu quelques pluies, ce sont les périodes de sécheresse qui ont pris le dessus, concentrant les raisins et créant une récolte avec le potentiel de produire des vins riches et intenses. Les rendements globaux ont été légèrement inférieurs à la moyenne, mais les fruits étaient, de manière générale, sains et de haute qualité.
Cépages : 73% Cabernet Sauvignon, 27% Merlot