Domaine des Closiers - Les Coudraies - Magnum 2020
Domaine des Closiers se nachází v Parnay, v srdci apelace Saumur Champigny, v údolí Loiry. „Closiers“ byli vinaři, kteří pracovali v vinicích a žili v troglodytických obydlích na úpatí svahu. Domaine se rozkládá na 15 hektarech na jílovito-vápencové půdě s vinicemi, jejichž průměrný věk je 35 let. Domaine je rozvíjen již 5 generací a dnes je řízen Anatolem de La Brosse s Pierrem Derouinem jako provozním manažerem a Loïc Yvenem. Vinice získala v roce 2017 označení Haute Valeur Environnementale (HVE 3) díky péči o rozvoj biodiverzity. Domaine také zahájil svou konverzi na ekologické zemědělství s pomocí Michela Chevrého, technického konzultanta domaine a provozovatele Clos de l'Écotard.
Cuvée Les Coudraies je vyrobeno z eponymních parcel Cabernet Franc umístěných na svazích Parnay. Hrozny jsou ručně sklizeny, poté odstopkovány a tříděny. Následuje studená předfermentační macerace před zahájením fermentace. Celková doba macerace je přibližně 1 měsíc, po níž následuje 6 až 8 měsíců zrání v tancích.
Odrůda: 100% Cabernet Franc