Domaine Oratoire Saint Martin - Réserve des Seigneurs 2020
Domaine de l’Oratoire Saint Martin se nachází v Cairanne, v údolí Rhôny. Vinaři z otce na syna po dobu 300 let, deset generací se vystřídalo na stejné vinici od André Alaryho v roce 1692. Frédéric a François Alary převzali provoz v roce 1984 a obhospodařují 25 hektarů na svazích Saint Martin, kde oratoř, postavená uprostřed vinic, dala název doméně. Většina domény se nachází na severovýchod od obce Cairanne, ve výšce 200 metrů na strmých kopcích v oblasti běžně nazývané „hora“, v čtvrtích Les Douyes a Saint Martin. Vinice jsou obdělávány bez pesticidů, bez chemických hnojiv a bez herbicidů, půda je mechanicky zpracovávána kompletně na starých vinicích pro zapracování organického kompostu (ovčí hnůj) a podporu rozvoje kořenů do hloubky. Všechny tyto práce jsou prováděny desítky let za účelem podpory mikrobiálního života půdy a respektování typicity terroiru. Doména je certifikována pro ekologické a biodynamické zemědělství.
Cairanne Rouge Réserve des Seigneurs je směs Grenache, Syrah a Mourvèdre, pěstovaných na jílovito-vápnité půdě a věk vinic je přibližně 50 let. Sklizeň je ruční, s tříděním hroznů, odstopkováním a fermentací metodou pigeage po dobu 12 dnů. Víno zraje 9 měsíců v nádobě.
Odrůdy: Grenache, Syrah, Mourvèdre