Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
VELIER - Isautier - Rhum de la Réunion - Single Cask 15 ans - Millésime 2007 - Mélasse - 57%
Isautier est la plus ancienne distillerie encore en activité de l’Île de la Réunion. Elle a été fondée en 1845 à Saint-Pierre.
Cette édition en collaboration avec Velier est constituée des 3 derniers fûts du lot #36 du chai Isautier. Il s’agit d’un rhum de mélasse qui a reposé de 2007 à 2009 dans des fûts ex-Rhum Isautier, puis de 2009 à 2019 dans des fûts ex-Cognac, pour terminer de 2019 à 2021 dans des fûts ex-Rhum Isautier. 991 bouteilles ont été produites.
Sans carton