Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
BONDAR - Junto GSM 2020
Bondar Wines se situe dans la région de McLaren Vale, dans la zone Fleurieu en Australie du Sud. Le domaine a été créé en mars 2012 par André Bondar et sa femme Selina Kelly. Les principales influences d'André proviennent de son expérience à Adélaïde Hills en tant que vigneron principal chez Nepenthe Wines, et de son temps passé dans le nord du Rhône, en France, au Domaine Alain Graillot. Selina a débuté sa vie professionnelle en tant qu'avocate mais s'est vite rendu compte que ce n'était pas fait pour elle. Elle se reconvertit et travaille en tant que directeur marketing pour Yangarra et le nouveau label Hickinbotham Clarendon Vineyard, puis à Hentley Farm dans la région de Barossa. L’entreprise viticole familiale produit des vins dans les régions de McLaren Vale et Adelaide Hills. En mai 2013, ils achètent l'historique Rayner Vineyard à McLaren Vale, l'un des plus connus de la région. Les plantations de vignes remontent aux années 1950, lorsque la propriété appartenait à la famille Rayner, et sont composées principalement de Shiraz et Grenache.
Junto est un assemblage de Grenache (73%), Shiraz (13%), Mataro (12%) et Carignan (2%). Les raisins sont récoltés manuellement et manipulés avec douceur en cave. La fermentation et l’élevage sont réalisées en vieux fûts de chêne.
Cépages : 73% Grenache, 13% Shiraz, 112% Mataro, 2% Carignan