BONDAR - Rayner Weinberg - Grenache 2020
Bondar Wines befindet sich in der Region McLaren Vale in der Region Fleurieu in Südaustralien . Das Weingut wurde im März 2012 von André Bondar und seiner Frau Selina Kelly gegründet. Andrés Haupteinflüsse kommen von seiner Erfahrung in Adelaide Hills als leitender Winzer bei Nepenthe Wines und seiner Zeit, die er in der nördlichen Rhône, Frankreich, auf der Domaine Alain Graillot verbracht hat. Selina begann ihr Berufsleben als Anwältin, merkte aber schnell, dass das nichts für sie war. Sie bildete sich um und arbeitete als Marketingdirektorin für Yangarra und das neue Label Hickinbotham Clarendon Vineyard, dann auf der Hentley Farm in der Region Barossa. Das Familienweingut produziert Weine in den Regionen McLaren Vale und Adelaide Hills. Im Mai 2013 kauften sie das historische Rayner Weingut in McLaren Vale, eines der bekanntesten in der Region. Die Weinplantagen stammen aus den 1950er Jahren, als das Anwesen der Familie Rayner gehörte, und bestehen hauptsächlich aus Shiraz und Grenache.
Diese Cuvée stammt von einer Parzelle von 0,7 Hektar Grenache -Reben, die etwa 48 Jahre alt sind und auf sandigem Boden im Rayner-Weinberg angebaut werden. Die Trauben werden von weniger ertragreichen Reben ausgewählt, um eine sehr konzentrierte Frucht zu erhalten. Die Gärung beginnt spontan mit einheimischen Hefen. Ein Teil wird 120 Tage lang in eiförmigen Keramikfässern auf den Schalen vergoren, ein anderer Teil wird in ganzen Trauben und ein anderer Teil in ganzen Beeren vergoren.
Rebsorte: 100% Grenache