Domaine Naudin-Ferrand (Claire Naudin) - Orchis Mascula 2020
Domaine Naudin-Ferrand se nachází v Magny-les-Villers, v oblasti Côte de Nuits v Burgundsku. Claire Naudin převzala vinařství v roce 1994. Zastánkyně rozumného vinohradnictví a integrované produkce odmítá standardizaci a dává přednost řemeslnému přístupu k udržitelnému vinohradnictví s minimálním zásahem, ale bez certifikace ekologického nebo biodynamického zemědělství. Vinařství pokrývá přibližně 22 hektarů vinic, s několika cru jako Echezeaux, Aloxe, Ladoix, Nuit-Saint-Georges a zbytek v regionálních apelacích.
Orchis Mascula je součástí série "Fleur" Claire Naudin. Tento Pinot Noir pochází ze 3 parcel: En Foigery, En Bully a La Grande Corvée de Bully, s vinicemi průměrného stáří 30 let. Hrozny jsou ručně sbírané a vinifikované v celých hroznech bez čerpání. Víno z volného toku je smícháno s lisovaným vínem po dvoutýdenní maceraci. Víno zraje v sudech o objemu 228 litrů s nízkým podílem nového dubu po dobu 18 až 20 měsíců. Síra se používá pouze při lahvování.
Odrůda: 100% Pinot Noir