Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Grandes Distilleries Peureux - Un Peureux - Absint - 48%
Grandes Distilleries Peureux se nacházejí v obci Fougerolles-Saint-Valbert v Haute-Saône. Hlavně vyrábějí kirsch z Fougerolles, třešňovou pálenku a Griottines. Destilerie založená v roce 1864 Augustem Peureuxem si získala pozornost kvalitou svých produktů (pálenky, absint, anisové lihoviny) na Světové výstavě v roce 1900 v Paříži. V té době žádné jídlo nekončilo bez pálenky nebo absintu (mezi lety 1870 a 1915 absint představoval více než 90 % konzumovaných aperitivů ve Francii). Když byl absint ve Francii v roce 1915 zakázán, převzala roli třešeň, zejména s guignolet, sladkým nápojem získaným macerací třešní a višní v jemném likéru na bázi kirschu. Claude Peureux nastoupil po svém dědečkovi v roce 1948, bylo mu pouhých 18 let. Dal firmě nový vzhled prostřednictvím exportu a přiblížil se mimo jiné k australské destilerii, která stále patří Grandes Distilleries Peureux. Claude Peureux a inženýr Pierre Baud, přijatý v roce 1968, se snažili lépe ocenit třešeň jako ovoce. Vyvinuli Griottines (ochranná známka zaregistrovaná v roce 1980); třešně macerované v kirschovém likéru o obsahu 15 %. Jsou vyráběny z balkánské odrůdy Oblachinska pěstované v Srbsku, což je třešeň pevná a šťavnatá, která neroste na francouzských půdách. Vedení se rozhodlo získat vlastní sady v Srbsku. Po smrti Claudea Peureuxe v roce 1992 převzal vedení firmy Pierre Baud. Rychle jeho syn Bernard Baud modernizoval laboratoř destilerie. Destilerie se v 2000. letech diverzifikovala s whisky Louis Blanzey, obnovila výrobu absintu a luxusní vodky. V roce 2011 koupila alsaskou destilerii Massenez. K příležitosti 150. výročí firma znovu uvedla absint "Un Peureux". Dnes jsou Grandes Distilleries Peureux největším světovým výrobcem ovocných pálenek a světovým lídrem v maceraci ovoce.