Domaine Neumeyer - Riesling Hospize 2021
Domaine Neumeyer befindet sich in Molsheim im Elsass . Das Weingut wurde 1925 gegründet und seitdem sind vier Generationen vergangen. Das aktuelle Team besteht aus Jérôme Neumeyer, Marie Neumeyer-Tonner und Frédéric Tonner . Der Weinberg erstreckt sich über 16 Hektar, verteilt auf drei Gemeinden, darunter die berühmten Orte Schaefferstein, Stierkopf und der Grand Cru Bruderthal. Alle Parzellen werden nach den Prinzipien des ökologischen Landbaus bewirtschaftet und die Weinbereitungstechniken sind minimalistisch.
Der Riesling Hospices stammt von Reben, die in 230 Meter Höhe auf Mergel-Kalk-Böden wachsen und rund dreißig Jahre alt sind. Die Weinbereitung erfolgt mit einheimischen Hefen in Edelstahltanks . Der Wein wird auf Feinhefe ausgebaut und mit 5,5 g/L Restzucker abgefüllt.
Rebsorte: 100% Riesling