Domaine Neumeyer - Hospicios Riesling 2021
Domaine Neumeyer se encuentra en Molsheim , Alsacia . La finca fue fundada en 1925 y desde entonces han pasado cuatro generaciones. El equipo actual está formado por Jérôme Neumeyer, Marie Neumeyer-Tonner y Frédéric Tonner . El viñedo se extiende sobre 16 hectáreas, repartidas en tres municipios incluyendo los famosos lugares llamados Schaefferstein, Stierkopf y el Grand Cru Bruderthal. Todas las parcelas se realizan según los principios de la agricultura ecológica y las técnicas de vinificación son minimalistas.
El Riesling Hospices procede de viñas cultivadas a 230 metros de altitud sobre suelo margo-calcáreo, que rondan los treinta años. La vinificación se realiza con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable . El vino se cría sobre lías finas y se embotella con 5,5 g/L de azúcar residual.
Variedad: 100% Riesling