Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Domaine Helene Bleuzen - Le Clos 2020
Le Domaine Hélène Bleuzen se situe à Caseneuve, dans l’appellation de Ventoux dans le sud de la vallée du Rhône. Forte de son expérience en temps qu’œnologue à Bordeaux puis au côté d’Isabel Ferrando au Domaine Saint Préfert, Hélène Bleuzen s’installe à son compte sur 4,5 hectares de vignes et signe son premier millésime en 2018. Sur ce terroir d’altitude bénéficiant d’un microclimat et d’un écosystème protégé, elle produit des vins frais et élégants. Le domaine est certifié en agriculture biologique.
Le Clos est un assemblage de Grenache et Syrah, élevé en cuve inox pendant 8 mois.
Cépages : 80% Grenache, 20% Syrah