Domaine Thibault Liger Belair - Moulin à vent - Champ de Cour 2018
Domaine Thibault Liger-Belair se nachází v Nuits-Saint-Georges, v oblasti Côte de Nuits v Burgundsku. Jeho historie je spojena s Etablissements C. Marey a Comte Liger-Belair, založenými v roce 1720 v Nuits-Saint-Georges, které patřily mezi nejvýznamnější domy pro pěstování a obchod s víny v Burgundsku. V roce 1982 Xavier Liger-Belair prodal obchodní společnost a krátce poté zemřel. Ve stejném roce převzal jeho syn Vincent, podporovaný matkou, rodinné budovy, restrukturalizoval domaine a reorganizoval pachtovní smlouvy s třemi vinaři z oblasti, aby jeden z jeho synů mohl domaine jednou převzít. Všechny vinice domaine jsou v rodině od 18. století a Thibault Liger-Belair převzal provoz vinic daných do pachtu v roce 2001. Jeho vinice o rozloze 8 hektarů je vedena v rámci certifikovaného ekologického zemědělství. V roce 2003 založil společnost Thibault Liger-Belair Successeurs, podnikání zaměřené na nákup hroznů. Mezi červnem a červencem sám sklízí hrozny od partnerských vinařů, poté vína vyrábí a zraje. V roce 2008 koupil parcely v Moulin-à-Vent, Cru z Beaujolais, na Domaine des Pierres Roses.
Moulin-à-Vent « Champ de Cour » pochází z několika parcel představujících 1,65 hektaru vinic umístěných na jižní části apelace a chráněných před severním větrem kopcem Moulin-à-Vent. Po ruční sklizni je 40 % až 50 % sklizně uchováno v celých hroznech. Fermentace trvá 3 týdny v otevřených nádržích s velmi jemnou extrakcí. Víno je zráno minimálně 18 měsíců v sudech s 1 až 3 víny.
Odrůda: 100% Gamay