Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Starward - Single Cask 9171 - Millesime 2017 - Ex Apple Brandy - Antipodes - 50%
Antipodes je nová kolekce La Maison du Whisky, uvedená na trh pro Whisky Live Paris 2022. Sdružuje velmi mladé směsi a vzácné a staré ročníky z historických domů a palíren.
Toto vydání Starward, lahvované exkluzivně pro řadu Antipodes, bylo destilováno v roce 2017. Whisky zrála v jediném sudu (#9171), který dříve obsahoval jablečný brandy. Bylo lahvováno v dubnu 2022 a bylo vyrobeno 228 lahví.
Nepřipálené