Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Querciabella - Mongrana 2019
Querciabella se nachází v Toskánsku, v Itálii. V roce 1974 koupil Giuseppe Castiglioni, průmyslový podnikatel a milovník vína, jeden hektar vinice na toskánském svahu a pustil se do zakládání vinařství. Jeho syn, Sebastiano Cossia Castiglioni, převedl vinařství na biologické zemědělství v roce 1988, čímž se Querciabella stala jedním z prvních vinařství v Itálii, které tuto praxi používalo. V roce 2000 Sebastiano zavedl rostlinný přístup k biodynamice, který zakazuje používání živočišných produktů ve vinicích nebo ve sklepě. Opět byla Querciabella průkopníkem v oboru a zdrojem inspirace v regionu. Dnes se vinice rozkládá na 100 hektarech; 74 hektarů v Chianti Classico DOCG a 32 hektarů v Maremma DOC.
Mongrana je směs Sangiovese (50%), Cabernet Sauvignon (25%) a Merlot (25%) pocházející z vinic Alberese a Grosseto v Maremmě. Vinifikace probíhá v nerezových tancích a betonových nádržích. Zraje 12 měsíců.
Odrůdy: 50% Sangiovese, 25% Cabernet Sauvignon, 25% Merlot