Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Grattamacco - Bolgheri Rosso 2020
Podere Grattamacco se nachází mezi Castagneto Carducci a Bolgheri v oblasti Toskánsko v Itálii. Statek byl založen v roce 1977 Piermario Meletti Cavallari a od roku 2002 patří vinařské skupině Castello Colle Massari. Statek pokrývá plochu 80 hektarů, z nichž 29 hektarů je osázeno vinicemi a 4 hektary olivovníky. Bolgheri má suché klima a významné teplotní výkyvy. Na rozdíl od jiných toskánských vinařských oblastí, jako je Chianti, se Sangiovese stále pěstuje, ale méně často; hlavní směsi se skládají z bordeauxských odrůd.
Bolgheri Rosso je směs Cabernet Sauvignon (50%), Cabernet Franc (20%), Merlot (20%) a Sangiovese (10%). Hrozny pocházejí z 10 hektarů vinic s průměrným věkem 20 let, které se nacházejí ve výšce 100 metrů nad mořem. Alkoholová fermentace probíhá v otevřených dubových sudech. Malolaktická fermentace probíhá v barikových sudech prvního a druhého vína, kde je víno zráno 8 měsíců. Víno zraje několik měsíců v lahvi před uvedením na trh.
Odrůdy: 50% Cabernet Sauvignon, 20% Cabernet Franc, 20% Merlot, 10% Sangiovese