Grattamacco - Bolgheri Rosso 2020
Podere Grattamacco ligger mellem Castagneto Carducci og Bolgheri i Toscana i Italien. Ejendommen blev grundlagt i 1977 af Piermario Meletti Cavallari og har siden 2002 tilhørt vinfirmaet Castello Colle Massari. Ejendommen dækker et areal på 80 hektar, hvoraf 29 hektar er beplantet med vinmarker og 4 hektar med oliventræer. Bolgheri nyder godt af et tørt klima og betydelige temperaturvariationer. I modsætning til andre toscanske vinområder som Chianti dyrkes Sangiovese stadig, men mindre hyppigt; de vigtigste blandinger består af Bordeaux-druer.
Bolgheri Rosso er en blanding af Cabernet Sauvignon (50%), Cabernet Franc (20%), Merlot (20%) og Sangiovese (10%). Druerne kommer fra 10 hektar vinmarker med en gennemsnitsalder på 20 år, beliggende 100 meter over havets overflade. Den alkoholiske gæring foregår i åbne egetræsfade. Den malolaktiske gæring sker i barriques af første og anden vin, hvor vinen lagres i 8 måneder. Den modnes flere måneder på flaske før salg.
Druer: 50% Cabernet Sauvignon, 20% Cabernet Franc, 20% Merlot, 10% Sangiovese