Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Quinta do Noval - Touriga Nacional 2019
Quinta do Noval je portské vinařství založené v roce 1715 a jedno z mála, které se nachází v srdci údolí Douro, místo ve Vila Nova de Gaia, v Portugalsku. Název získalo podle svého nejslavnějšího vinohradu, konkrétně Quinta do Noval. Většina vinic quinty je vysazena ušlechtilými odrůdami Douro: Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz a Tinta Cao. Hrozny jsou pěstovány na směsi břidlicových a jílovitých půd, ale přítomnost kamenů kolem vinic ztěžuje sklizeň vinařům. V roce 1994 byla zahájena rozsáhlá přestavba vinic, kdy každá parcela byla vysazena odrůdou, která nejlépe vyhovovala půdě, nadmořské výšce a expozici. V srdci vinice Quinta do Noval se nachází malá parcela nevysazených rév, které měly štěstí, že se vyhnuly zkáze filoxerou v 19. století. Od roku 1993 je generálním ředitelem Christian Seely, který má na starosti také mnoho vinic v Evropě v rámci skupiny AXA Millesimes. Tato investiční skupina vlastní také statky jako Château Pichon-Longueville, Château Pibran a Disznókő v Maďarsku.
Toto víno je vyrobeno z Touriga Nacional pocházející z vinic v údolí Douro. Hrozny jsou kvašeny v nerezových tancích po dobu 8 dnů, následováno malolaktickou fermentací trvající 3 týdny. Víno zraje 12 měsíců v barikových sudech, z toho 1/3 v nových francouzských dubových sudech o objemu 225 litrů.
Odrůda: 100% Touriga Nacional