Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Château Cazebonne - Gaz'bonne - Bílé 2021
Château Cazebonne se nachází v obci Saint-Pierre de Mons v oblasti Graves, v Bordeaux. Nemovitost dnes zabírá 40 hektarů, které jsou zcela obhospodařovány ekologicky a certifikovaně biodynamicky od ročníku 2020. Château bylo v roce 2016 koupeno Jean-Baptistem Duquesnem, podnikatelem a milovníkem vína, ve spolupráci s Davidem Poutaysem, vinařem z Clos de Mounissens. Společně se rozhodli znovu vysadit všechny historicky zapomenuté odrůdy Bordeaux.
Gaz’Bonne je Pet’ Nat vyrobený ze Sauvignon Blanc podle ancestrální metody. Nebyl degoržován a obsahuje sediment, který nijak neovlivňuje kvalitu vína.
Odrůda: 100% Sauvignon Blanc