Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Château KEFRAYA - COMTE DE M 2015
Château Kefraya se nachází na západ od údolí Bekaa v Libanonu. Patří rodině Bustros již několik generací. Zámek byl postaven od roku 1946 na umělém kopci, který Římané před staletími používali k pozorování pohybů svých vojsk. Zakladatel a vizionář Michel de Bustros provedl významné práce na založení vinic Château Kefraya na těchto nádherných svazích. První vinice byly vysazeny v letech 1951 a 1979 a navzdory libanonské občanské válce (1975-1990) začal Château Kefraya vyrábět své vlastní víno z hroznů pěstovaných ve vlastních vinicích a zpracovaných ve vlastním sklepě. Vinice se rozkládá na 300 hektarech terasovitých svahů, 1000 metrů nad Středozemním mořem, na úpatí hory Barouk v údolí Bekaa. Vinice mají výjimečné sluneční osvětlení bez zavlažování. Kromě rozmanitosti půd (jílovito-vápencové, písčité a štěrkové) používá Château Kefraya širokou škálu odrůd ve svých směsích, včetně Cabernet Sauvignon, Syrah, Chardonnay a Viognier, stejně jako méně obvyklé odrůdy jako Carménère, Marselan a Muscat à Petits Grains. Udržitelná vinařská politika umožňuje révě prosperovat při respektování projevu terroiru.
Comte de M pochází z výběru parcel Syrah a Cabernet Sauvignon, pěstovaných na 9 hektarech v nadmořské výšce 1100 metrů. Víno zraje v francouzských dubových sudech po dobu 24 měsíců.
Odrůdy: Syrah, Cabernet Sauvignon