Quinta do Portal - 29 Grapes - Ruby Reserve
Quinta do Portal se nachází v oblasti Douro v Portugalsku. Tato usedlost se věnuje výrobě vín z Douro, portských vín, Moscatelu a olivového oleje. Rodinná a nezávislá firma byla založena na počátku 90. let 20. století na Quinta dos Muros, stoletém majetku rodiny Mansilha, kde se portské víno vyrábí již 4 generace. Vinice Quinta do Portal jsou obhospodařovány podle principů udržitelného zemědělství, aby byla zajištěna ochrana životního prostředí. V květnu 2022 byly instalovány fotovoltaické panely s cílem vyrobit 50 % elektrické energie potřebné pro usedlost. Během sklizně je vyprodukovaný CO2 znovu využíván při fermentaci k inertizaci lagarů a nádrží.
Víno 29 Grapes Ruby Reserve je vyrobeno z tradičních odrůd regionu Douro, jako jsou Tinta Roriz, Touriga Franca, Tinta Barroca a Touriga Nacional. Fermentace je zastavena přidáním hroznového alkoholu, aby vzniklo víno s 80 až 120 g/l zbytkového cukru. Zrání probíhá v starých dubových sudech přibližně 4 roky.
Odrůdy: Tinta Roriz, Touriga Franca, Tinta Barroca, Touriga Nacional